Мякоть

Мякоть лосятины — универсальный постный отруб с насыщенным мясным вкусом и характерным ароматом дичи. Подходит для тушения, запекания, гуляша, жаркого, котлет, фарша и домашних полуфабрикатов.

Чтобы мясо получилось мягким и сочным, мякоть лосятины лучше готовить медленно: тушить с овощами, томить в соусе или предварительно замариновать перед запеканием.