Сердце

Сердце лосятины — натуральный субпродукт с плотной мясной текстурой, насыщенным вкусом и характерным ароматом дичи. Отлично подходит для тушения, жарки с луком, приготовления гуляша, паштетов, начинок и домашних мясных блюд.

Перед приготовлением сердце лучше зачистить от плёнок и сосудов, затем замариновать или немного вымочить — так оно станет мягче и нежнее, сохранив выразительный вкус лосятины.