Прошутто

Распродажа!

Продукт из мяса свинины, сырокопченый, высший сорт.

Большинство людей в мире любит колбасные изделия. Но гурманы особенно ценят категорию этих изделий, изготовленную из цельного куска мяса, без измельченных добавок.

Одно из самых известных лакомств в мире – прошутто – это любимое итальянское мясо, название которого переводится как «ветчина». В Италии различают прошутто крудо (сырая, вяленая ветчина) и прошутто котто (запеченая, копченая, вареная ветчина).

Состав: свинина, комплексная пищевая добавка (соль, агент антислеживающий Е536,фиксатор окраски Е250, йодат калия), сельдерей, экстракт паприки, натуральные ароматизаторы.

Пищевая ценность : белки 21 г, жиры 39 г, 430 Ккал.

Срок хранения с даты упаковки : 90 суток при t +2 +6 C.

Вес упаковки 0.4 – 0.6 кг.
Стоимость указана за 0.5 кг.

ТУ BY 500043292.032-2014
Производитель: Беларусь, Гродненский мясокомбинат.

Что такое прошутто?

Прошутто крудо делают из задних свиных ног. Ноги очищают, затем маэстро салаторе (мастер соли) густо солит их морской солью и оставляет на несколько недель в прохладном, сухом месте. В процессе засолки испаряются остатки влаги. Соль создает среду, противодействующую образованию бактерий. Солоноватость и отсутствие влаги в мясе, придают особый вкус итальянской ветчине.

Прошутто котто, или «вареная, печеная, копченая ветчина», имеет ярко-розовый цвет и более легкий вкус, чем прошутто крудо.

Прошутто лучше всего употреблять в чистом виде, подавая с дыней, сыром пармезан-реджано или свежим инжиром. В то время как нагревание ломтиков соленой ветчины приводит к ее высыханию, наложение кусочков паршутто на пиццу, только что вынутую из духовки, усиливает вкус продукта, без утраты шелковистой консистенции.

Кожуру или ненарезанные концы прошутто нарезают кубиками и используют для приготовления супов и рагу, которые получаются с особым ароматом и вкусом. Эти кончики обычно доступны по гораздо более низкой цене в итальянских магазинах, где нарезают прошутто.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Прошутто”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Бесплатная доставка в пределах МКАД
от 2999 RUB!

Оформить